رولت خامه ای بدون فر

سلام دوستان میدونم خیلیاتون دوس دارید رولت خونگی درست کنید اونم بدون فر که خیلی راحتتره و بافتش عالیتر میشه
توصیه میکنم حتما امتحان کنید.

مواد لازم :👇
۳ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم پودر قند (یا شکر دانه ریز)
نصف لیوان (دسته دار فرانسه) آرد قنادی
کمی وانیل
نصف ق چ پکینگ پودر
یک ق غ ابجوش
این مقدار مواد رو من برا دوتا نون رولت که داخل ماهیتابه دوطرفه درست میشه استفاده کردم

دستور تهیه :👇
۳ عدد تخم مرغ لازم داریم و ۵۰ گرم پودر قند که زرده و سفیده رو جدا کردم
سفیده رو با نصف پودر قندبه کمک همزن زدم تا پفکی بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه (برا زدن سفیده باید ظرف و پره های همزن کاملا تمیز باشه و تخم مرغها کاملا خنک باشه وگرنه سفیده اصلا پف نمیکنه)
زرده هارو با نصف دیگه پودر قند و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه
به زرده ها یه قاشق غ ابجوش اضافه کردم و سریع با همزن زدم
نصف لیوان ارد الک شده و نوک ق چایخوری پکینگ پودر اضافه کردم و هم زدم
سفیده رو اضافه کردم و مخلوط کردم
داخل ماهیتابه کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم مایه رولت رو دو قسمت کردم و نصفش رو داخل ماهیتابه ریختم همه جای ماهیتابه پخش کردم و ماهیتابه را رو شعله پخش کن و حرارت ملایم گذاشتم تا خوب بپزه ماهیتابه رو برگردوندم تا طرف دیگه نون هم طلایی بشه
ماهیتابه رو از رو حرارت برداشتم
بعد ۵ دقیقه درش رو باز کردم
روی کاغذروغنی پودر قند پاشیدم و نون رو روش برگردوندم
کاغذروغنی زیر نون رو جدا کردم و به کمک کاغذ روغنی یا پارچه تمیز رول کردم تو یخچال گذاشتم تا کاملا خنک بشه
بعد نون رو باز کردم و روش خامه کشیدم دوباره رول کردم و تو یخچال چند ساعت استراحت دادم و بعد برش زدم.